UNE CUISINE SAINE, INVENTIVE,
LOCALE ET ORIGINALE
Un Écrin de Saveurs au Cœur de l'Éperon
Au seuil du pittoresque village de l’Éperon, niché dans une ancienne usine sucrière métamorphosée, Le Silo vous invite à découvrir une expérience culinaire unique. Dès votre arrivée, le charme discret du lieu vous enveloppe : un patio arboré près de la piscine, une salle au décor loft bohème, et une carte qui célèbre la fraîcheur des produits locaux. Plongez dans cet univers où chaque détail est pensé pour éveiller vos sens, et laissez-vous séduire par une bistronomie raffinée, servie dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
notre menu
À EMPORTER
Emportez un peu de l’expérience du Silo chez vous avec notre service à emporter.
Chaque produits est soigneusement préparé avec des ingrédients frais, locaux et de saison, pour vous offrir une escapade gourmande
LES SANDWICHS FOCACCIA
Le Terre - 11€
Poulet, mozzarella, tomates séchées et tapenade d’olives vertes
Le Mer - 11€
Maquereau fumé au poivre, mayonnaise basilic citronné et pickles de carottes Do Chua
LE VEGGIE - 11€
Chou fleur roti, yaourt citron ail et pesto de basilic, pickles d’oignons
LE CROQSILO - 11€
Jambon à l’os, comté, béchamel au miso, beurre persillé
LES ACCOMPAGNEMENTS
salade de patates - 4€
Pommes de terre et tomates cerises, sauce César maison
salade colEslaw - 4€
Salade de choux, carottes et raisins rouge frais
LES DESSERTS À EMPORTER
Cookie maison - 4€
au beurre de cacahuètes
FOCACCIA & PÂTE À TARTINER MAISON - 4€
Chocolat blanc et noisettes
La Rencontre du Goût et de l'Authenticité
Au cœur de la cuisine du Silo, chaque ingrédient raconte une histoire. Du mesclun asiatique bio de Jean-François, cultivé avec passion sur les terres fertiles de La Réunion, aux poissons fraîchement pêchés par nos partenaires locaux, chaque produit est sélectionné pour sa qualité et son empreinte durable. Nous privilégions les circuits courts, où l’humain et la terre se rencontrent, pour vous offrir des saveurs authentiques et respectueuses de l’environnement. Même notre chocolat noir Criollo, cultivé sur les terres volcaniques de l’île, est le reflet de cette quête d’excellence locale. Au Silo, nous vous invitons à savourer une cuisine qui célèbre le terroir réunionnais, tout en s’engageant pour un avenir plus responsable.
Fait maison et avec passion
UUn nouveau menu chaque mois
Au Silo, notre carte évolue régulièrement, selon l’inspiration du chef, les produits du moment et les arrivages de nos producteurs locaux.
Le midi, une carte bistrot simple et savoureuse, avec un plat du jour.
Le soir, une sélection de tapas et petites assiettes à partager, pensées pour éveiller la curiosité et le goût.
Une Équipe, Une Passion : Vous Régaler
Au Silo, notre équipe est le cœur battant de l’expérience que nous vous offrons. Passionnée et dévouée, elle est composée de talents qui partagent un amour commun pour la cuisine et l’art de recevoir. Du chef créatif qui réinvente chaque plat avec soin, à l’équipe en salle qui vous accueille avec chaleur et attention, chaque membre apporte son savoir-faire unique pour que votre visite soit mémorable. Ensemble, nous mettons tout en œuvre pour que chaque instant passé au Silo soit une célébration de la convivialité et du goût.
témoignages
Ce Que Nos Convives Disent de Nous
Je recommande à 1000%.
Merci !
réservation
Nous sommes ouverts du lundi au vendredi, de 12h à 14h pour le déjeuner et le jeudi et vendredi soir de 19h00 à 21h30. Ainsi que le samedi, une fois par mois, les jours de Petit Marché à l’Éperon.
téléphone
