UNE CUISINE SAINE, INVENTIVE, LOCALE ET ORIGINALE

Un Écrin de Saveurs au Cœur de l'Éperon

Au seuil du pittoresque village de l’Éperon, niché dans une ancienne usine sucrière métamorphosée, Le Silo vous invite à découvrir une expérience culinaire unique. Dès votre arrivée, le charme discret du lieu vous enveloppe : un patio arboré près de la piscine, une salle au décor loft bohème, et une carte qui célèbre la fraîcheur des produits locaux. Plongez dans cet univers où chaque détail est pensé pour éveiller vos sens, et laissez-vous séduire par une bistronomie raffinée, servie dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

notre menu

À EMPORTER

Emportez un peu de l’expérience du Silo chez vous avec notre service à emporter.
Chaque plat est soigneusement préparé avec des ingrédients frais, locaux et de saison, pour vous offrir une escapade gourmande

LES CRoq' du silo à emporter

LE Croq’ veggie - 12€

Focaccia maison garnie de légumes confits et cuisinés, sauce maison. Servie avec le mesclun bio de Jean-François.

LE Croq’ TERRE Du SILO - 12€

Focaccia maison garnie de viande (selon arrivage), de légumes confits et cuisinés et de sauce maison. Servie avec le mesclun bio de Jean-François.

LE Croq’ MER Du SILO - 12€

Focaccia maison garnie de poisson (selon arrivage), de légumes confits et cuisinés et de sauce maison. Servie avec le mesclun bio de Jean-François.

LE plat À EMPORTER

TATAKI DE MAGRET -16€

accompagné du mesclun Bio de Jean-François et de pommes de terre de la Plaine des Cafres sautées au beurre, ail et persil. 

LES DESSERTS À EMPORTER

Moelleux au chocolat péi audaces - 10€

et son cœur coulant

dessert du moment - 6€

à la carte du mois

La Rencontre du Goût et de l'Authenticité

Au cœur de la cuisine du Silo, chaque ingrédient raconte une histoire. Du mesclun asiatique bio de Jean-François, cultivé avec passion sur les terres fertiles de La Réunion, aux poissons fraîchement pêchés par nos partenaires locaux, chaque produit est sélectionné pour sa qualité et son empreinte durable. Nous privilégions les circuits courts, où l’humain et la terre se rencontrent, pour vous offrir des saveurs authentiques et respectueuses de l’environnement. Même notre chocolat noir Criollo, cultivé sur les terres volcaniques de l’île, est le reflet de cette quête d’excellence locale. Au Silo, nous vous invitons à savourer une cuisine qui célèbre le terroir réunionnais, tout en s’engageant pour un avenir plus responsable.

Fait maison et avec passion

Un nouveau menu chaque mois

Chaque mois, notre chef élabore des menus uniques, inspirés par les saisons et les arrivages de nos producteurs locaux. Cette démarche nous permet de vous offrir des plats frais, en parfaite harmonie avec les trésors que la nature nous offre à chaque instant.

Une Équipe, Une Passion : Vous Régaler

Au Silo, notre équipe est le cœur battant de l’expérience que nous vous offrons. Passionnée et dévouée, elle est composée de talents qui partagent un amour commun pour la cuisine et l’art de recevoir. Du chef créatif qui réinvente chaque plat avec soin, à l’équipe en salle qui vous accueille avec chaleur et attention, chaque membre apporte son savoir-faire unique pour que votre visite soit mémorable. Ensemble, nous mettons tout en œuvre pour que chaque instant passé au Silo soit une célébration de la convivialité et du goût.

témoignages

Ce Que Nos Convives Disent de Nous

À conseiller vivement ! La déco est superbe, et la carte propose un large choix pour satisfaire tous les goûts. Nous étions quatre, avons commandé quatre plats différents, et tous étaient excellents. Un grand merci à toute l'équipe pour cette superbe expérience !
Hélène Le Borgne Thomas
Une déco comme on en voit peu à la Réunion... Facile à réserver, un accueil chaleureux, un service aux petits soins, et enfin... le plus important : un régal !
Je recommande à 1000%.
Merci !
Sylvia M.
Que cela soit l'entrée ou le plat, c'était excellent. Moi qui suis moins dessert, le fondant a été un vrai régal. Enfin, le cadre est vraiment sympa et chaleureux. Le service quant à lui est sympathique et souriant. Bref, je suis susceptible d'y retourner rapidement avec plaisir !
Simon J.

réservation

Nous sommes ouverts du mardi au samedi, de 12h à 14h pour le déjeuner et le vendredi et le samedi de 19h à 22h30 pour le dîner. 

téléphone