UNE CUISINE SAINE, INVENTIVE, LOCALE ET ORIGINALE
Un Écrin de Saveurs au Cœur de l'Éperon
Au seuil du pittoresque village de l’Éperon, niché dans une ancienne usine sucrière métamorphosée, Le Silo vous invite à découvrir une expérience culinaire unique. Dès votre arrivée, le charme discret du lieu vous enveloppe : un patio arboré près de la piscine, une salle au décor loft bohème, et une carte qui célèbre la fraîcheur des produits locaux. Plongez dans cet univers où chaque détail est pensé pour éveiller vos sens, et laissez-vous séduire par une bistronomie raffinée, servie dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
notre menu
À EMPORTER
Emportez un peu de l’expérience du Silo chez vous avec notre service à emporter.
Chaque plat est soigneusement préparé avec des ingrédients frais, locaux et de saison, pour vous offrir une escapade gourmande
LES CRoq' du silo à emporter
LE Croq’ veggie - 12€
Focaccia maison garnie de légumes confits et cuisinés, sauce maison. Servie avec le mesclun bio de Jean-François.
LE Croq’ TERRE Du SILO - 12€
Focaccia maison garnie de viande (selon arrivage), de légumes confits et cuisinés et de sauce maison. Servie avec le mesclun bio de Jean-François.
LE Croq’ MER Du SILO - 12€
Focaccia maison garnie de poisson (selon arrivage), de légumes confits et cuisinés et de sauce maison. Servie avec le mesclun bio de Jean-François.
LE plat À EMPORTER
TATAKI DE MAGRET -16€
accompagné du mesclun Bio de Jean-François et de pommes de terre de la Plaine des Cafres sautées au beurre, ail et persil.
LES DESSERTS À EMPORTER
Moelleux au chocolat péi audaces - 10€
et son cœur coulant
dessert du moment - 6€
à la carte du mois
La Rencontre du Goût et de l'Authenticité
Au cœur de la cuisine du Silo, chaque ingrédient raconte une histoire. Du mesclun asiatique bio de Jean-François, cultivé avec passion sur les terres fertiles de La Réunion, aux poissons fraîchement pêchés par nos partenaires locaux, chaque produit est sélectionné pour sa qualité et son empreinte durable. Nous privilégions les circuits courts, où l’humain et la terre se rencontrent, pour vous offrir des saveurs authentiques et respectueuses de l’environnement. Même notre chocolat noir Criollo, cultivé sur les terres volcaniques de l’île, est le reflet de cette quête d’excellence locale. Au Silo, nous vous invitons à savourer une cuisine qui célèbre le terroir réunionnais, tout en s’engageant pour un avenir plus responsable.
Fait maison et avec passion
Un nouveau menu chaque mois
Chaque mois, notre chef élabore des menus uniques, inspirés par les saisons et les arrivages de nos producteurs locaux. Cette démarche nous permet de vous offrir des plats frais, en parfaite harmonie avec les trésors que la nature nous offre à chaque instant.
Une Équipe, Une Passion : Vous Régaler
Au Silo, notre équipe est le cœur battant de l’expérience que nous vous offrons. Passionnée et dévouée, elle est composée de talents qui partagent un amour commun pour la cuisine et l’art de recevoir. Du chef créatif qui réinvente chaque plat avec soin, à l’équipe en salle qui vous accueille avec chaleur et attention, chaque membre apporte son savoir-faire unique pour que votre visite soit mémorable. Ensemble, nous mettons tout en œuvre pour que chaque instant passé au Silo soit une célébration de la convivialité et du goût.
témoignages
Ce Que Nos Convives Disent de Nous
Je recommande à 1000%.
Merci !
réservation
Nous sommes ouverts du mardi au samedi, de 12h à 14h pour le déjeuner et le vendredi et le samedi de 19h à 22h30 pour le dîner.
téléphone
