BIENVENUE AU SILO
Où l’authenticité rencontre la créativité culinaire dans un cadre enchanteur
Un Héritage Réinventé
Blotti au cœur de l’ancienne usine sucrière de l’Éperon, le Silo est bien plus qu’un simple restaurant – c’est une véritable renaissance. Depuis notre ouverture en novembre 2021, nous avons transformé ce lieu chargé d’histoire en un espace où la tradition et la modernité se rencontrent. Inspirés par l’âme du bâtiment et le riche patrimoine de La Réunion, nous avons créé un lieu où chaque visiteur peut se laisser emporter par l’atmosphère unique et savourer des moments inoubliables.
un Cadre Unique
Une décoration alliant style industriel et charme bohème.
CUISINE DE SAISON
Des menus mensuels, créés avec des produits frais et locaux.
ÉQUIPE PASSIONNÉE
Un service attentionné et chaleureux.
Le Silo vous propose une cuisine
Un Cadre d'Exception
Au Silo, l’histoire industrielle rencontre une décoration contemporaine et raffinée. Notre salle, aux hauts plafonds et murs bruts, vous accueille dans une ambiance à la fois chaleureuse et sophistiquée. Le décor, signé Véronique Rouquier, allie élégamment des matériaux industriels et des touches bohèmes, créant un véritable cocon où il fait bon se retrouver. À l’extérieur, la terrasse s’étend autour d’une petite piscine, idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner sous les étoiles. Chaque recoin du Silo a été pensé pour offrir un cadre de détente et de plaisir visuel.
Une cuisine vivante, locale et métissée
Au Silo, notre cuisine s’inspire des produits de La Réunion, des saisons et des saveurs du monde.
Le midi, une carte bistrot courte et un plat du jour, comme nos orecchiette au poulet, citron confit et amandes, ou encore la bavette à la harissa, purée maison à la muscade péi.
Le soir, place au partage avec des tapas maison, à l’image du ceviche d’espadon passion-coriandre, du rouleau de printemps au bacon, avocat et menthe fraîche, ou de la tartine de focaccia au miso, jambon cru et pickles d’oignons rouges.
Chaque plat est préparé avec soin à partir d’ingrédients frais, souvent locaux ou bio, dans une démarche responsable.
Ici, on cuisine selon l’inspiration du moment, dans le respect du produit, du goût et du plaisir.
Notre Équipe Passionnée
Derrière chaque plat, chaque sourire, se cache une équipe dévouée et passionnée. Du chef créatif qui orchestre chaque service avec minutie, à l’équipe en salle qui veille à ce que chaque visiteur se sente chez lui, nous partageons tous le même objectif : vous offrir une expérience inoubliable. C’est avec enthousiasme et professionnalisme que nous mettons tout en œuvre pour faire du Silo un lieu où vous reviendrez avec plaisir, encore et encore.
LAURENCE
EMILIE
CORINNE
