BIENVENUE AU SILO

Où l’authenticité rencontre la créativité culinaire dans un cadre enchanteur

Un Héritage Réinventé

Blotti au cœur de l’ancienne usine sucrière de l’Éperon, le Silo est bien plus qu’un simple restaurant – c’est une véritable renaissance. Depuis notre ouverture en novembre 2021, nous avons transformé ce lieu chargé d’histoire en un espace où la tradition et la modernité se rencontrent. Inspirés par l’âme du bâtiment et le riche patrimoine de La Réunion, nous avons créé un lieu où chaque visiteur peut se laisser emporter par l’atmosphère unique et savourer des moments inoubliables.

un Cadre Unique

Une décoration alliant style industriel et charme bohème.

CUISINE DE SAISON

Des menus créés avec des produits frais et locaux.

ÉQUIPE PASSIONNÉE

Un service attentionné et chaleureux.

Le Silo vous propose une cuisine

Un Cadre d'Exception

Au Silo, l’histoire industrielle rencontre une décoration contemporaine et raffinée. Notre salle, aux hauts plafonds et murs bruts, vous accueille dans une ambiance à la fois chaleureuse et sophistiquée. Le décor, signé Véronique Rouquier, allie élégamment des matériaux industriels et des touches bohèmes, créant un véritable cocon où il fait bon se retrouver. À l’extérieur, la terrasse s’étend autour d’une petite piscine, idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner sous les étoiles. Chaque recoin du Silo a été pensé pour offrir un cadre de détente et de plaisir visuel.

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Une cuisine vivante, locale et métissée

Au Silo, la cuisine évolue au fil des saisons, des inspirations du chef et des arrivages de nos producteurs locaux.

Chaque semaine, la carte se renouvelle pour laisser place à de nouvelles associations de saveurs, toujours autour de produits frais, locaux et souvent bio.

Le midi comme le soir, nous proposons une cuisine créative et généreuse, pensée dans le respect du produit et du goût, entre influences d’ici et saveurs d’ailleurs.

DECOUVRIR LA CARTE DU MOMENT

Notre Équipe Passionnée

Derrière chaque plat, chaque sourire, se cache une équipe dévouée et passionnée. Du chef créatif qui orchestre chaque service avec minutie, à l’équipe en salle qui veille à ce que chaque visiteur se sente chez lui, nous partageons tous le même objectif : vous offrir une expérience inoubliable. C’est avec enthousiasme et professionnalisme que nous mettons tout en œuvre pour faire du Silo un lieu où vous reviendrez avec plaisir, encore et encore.

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LAURENCE

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EMILIE

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CORINNE

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ANDRÉA